寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。
二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
每月两节不变更，最多相差一两天。
上半年来六廿一，下半年是八廿三。
二十四节令歌
立春阳气转，雨水沿河边；
惊蛰乌鸦叫，春分沥皮干；
清明忙种麦，谷雨种大田。
立夏鹅毛住，小满雀来全；
芒种五月节，夏至不纳棉；
小暑不算热，大暑三伏天。
立秋忙打靛，处暑干老虎；
白露烟上架，秋分无生田；
寒露不算冷，霜降变了天。
立冬交十月，小雪地封严；
大雪河叉上，冬至不行船；
小寒进腊月，大寒又一年。
大寒对应的七十二候为，大寒之日鸡始乳，又五日鹫鸟厉疾（征鸟厉疾），又五日水泽腹坚。
七十二候，是我国古代用来指导农事活动的历法补充。它是根据黄河流域的地理、气候、和自然界的一些景象编写而成，以五日为候，三候为气，六气为时，四时为岁，一年“二十四节气”共七十二候。各候均以一个物候现象相应，称“候应”。其中植物候应有植物的幼芽萌动、开花、结实等；